在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来温馨与满足感。以下是一道经典家常菜——鱼香肉丝的做法，供您参考。

首先准备食材：猪里脊肉切丝，加入少许盐、生抽和淀粉腌制；胡萝卜、青椒切丝备用。热锅凉油，将肉丝滑炒至变色后盛出。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量郫县豆瓣酱炒出红油。随后倒入胡萝卜丝翻炒均匀，接着放入青椒丝和肉丝快速翻炒，调入糖、醋、生抽和少量清水，勾芡收汁即可。

这道菜色泽诱人，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。掌握好火候是关键，炒制时动作要快，保证蔬菜和肉丝的脆嫩口感。通过这样的家常菜制作，不仅能增进家人之间的感情，还能让餐桌更加丰富多彩。希望每位家庭主厨都能轻松驾驭这份美味！