家常美味鱼香肉丝的制作秘籍

鱼香肉丝作为一道经典的川菜，以其酸甜适口、咸鲜浓郁的风味深受大众喜爱。这道菜看似简单，实则需要一定的烹饪技巧和火候掌控。首先，准备新鲜的猪里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制片刻，再搭配青椒、红椒、木耳等配料一同翻炒。关键在于调制鱼香汁，需将醋、糖、酱油、淀粉按一定比例混合均匀，倒入锅中快速翻拌，使每根肉丝都裹满酱汁。最后撒上葱花点缀，色香味俱佳的鱼香肉丝便大功告成。无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道菜都能为餐桌增添一抹亮色。下次不妨动手试试，让家人品尝这份地道的中国味道吧！