香酥炸鸡秘技大公开

想要做出外皮金黄酥脆、鸡肉鲜嫩多汁的炸鸡吗？这里有一个简单易学的家庭版炸鸡配方，让你轻松在家享受美味。

首先准备材料：新鲜鸡腿肉或鸡翅若干、盐、黑胡椒粉、辣椒粉（可选）、蒜粉、鸡蛋、牛奶、面粉和玉米淀粉。将鸡肉清洗干净后，用刀在表面划几道口子以便入味。接着，将盐、黑胡椒粉、辣椒粉和蒜粉混合均匀，涂抹在鸡肉上腌制至少半小时。

接下来制作面糊：将鸡蛋和牛奶按1:1的比例混合，倒入碗中搅拌均匀。然后准备两个盘子，一个放面粉，另一个放等量的面粉与玉米淀粉混合物。先将腌好的鸡肉裹上面粉，再浸入蛋液，最后裹上混合粉。这样可以让炸鸡外皮更加酥脆。

最后，将油加热至170℃左右，放入鸡肉炸至金黄色即可捞出沥油。配上自制的甜辣酱或者番茄酱，一道美味的炸鸡就完成啦！