在十二生肖中，每个生肖都有其独特的性格特征和寓意。那么，哪个生肖最符合“安分守己”这一特质呢？答案是——牛。

牛在中国文化中象征着勤劳、稳重和坚韧。它们通常以耐心和毅力著称，能够坚持不懈地完成自己的任务，不轻易放弃。这些特性使得牛成为了一个典型的“安分守己”的代表。与牛相比，其他生肖如马可能更倾向于追求自由和变化，而鼠则更注重机敏和灵活。

牛的性格特点使其成为了许多人理想中的同事或朋友。他们做事踏实认真，不会轻易受到外界诱惑的影响，总是按照既定的目标稳步前进。这样的品质不仅有助于个人事业的发展，也能够在社会生活中建立起良好的人际关系。

总之，“安分守己”的特质在十二生肖中以牛最为突出。这也提醒我们，在日常生活中保持一份宁静和坚持，才能更好地实现自己的目标。