夏天到了，清爽开胃的凉拌菜绝对是餐桌上的宠儿！今天给大家分享一道简单又美味的凉拌黄瓜牛百叶 😋。首先准备食材：新鲜的黄瓜一根、牛百叶适量，还有蒜末、辣椒油、醋、生抽等调味料。

第一步是处理牛百叶 🐄。将牛百叶清洗干净后，放入沸水中焯烫约两分钟，捞出后用冷水冲凉，这样能让牛百叶更加脆嫩。接着切丝备用。黄瓜洗净后切成细丝，与牛百叶混合。

接下来调制酱汁 🍯。在一个小碗里，加入蒜末、辣椒油、少许盐、糖、醋和生抽，搅拌均匀。将调好的酱汁倒入黄瓜牛百叶中，轻轻拌匀。最后撒上一些熟芝麻 🌰点缀，提升香气。

这道凉拌菜酸辣爽口，牛百叶的Q弹与黄瓜的清脆完美结合，非常适合夏日享用 🌞。快动手试试吧，保证让你胃口大开！💪