今天给大家分享一款经典广式早餐——水磨拉肠粉！💖这款肠粉晶莹剔透，口感滑嫩，搭配特制酱汁，简直是味蕾的极致享受～😋

首先准备材料：大米、清水、粘米粉、澄粉（小麦淀粉）、盐和油。🌟第一步是浸泡大米，将大米洗净后用清水浸泡4小时以上，这样可以让米浆更细腻。🌾接着将泡好的大米加水用料理机打成米浆，过滤后加入适量粘米粉和澄粉，再加少许盐和油搅拌均匀，静置半小时让米浆充分融合。💧

接下来蒸制肠粉。准备好不锈钢盘或专用肠粉器，刷上一层薄油防粘。舀一勺米浆倒入盘中，快速晃匀摊平，放入蒸锅大火蒸约1分钟至透明即可取出。用刮板轻轻卷起，一条完美的拉肠粉就完成啦！🎉

最后淋上酱油或者花生酱，配上虾仁、牛肉等馅料，简直让人垂涎三尺～🍜💕快试试吧，早晨来一份热腾腾的水磨拉肠粉，开启元气满满的一天！💪