🌟想要做出一道色香味俱全的家常菜吗？那就一定不能错过这道经典的肉末茄子！今天就为大家整理了一份详细的肉末茄子做法大全，无论是新手还是大厨都能轻松上手哦～

首先，准备好新鲜的长茄子和五花肉，将茄子切条后用盐水浸泡片刻，这样可以防止氧化变黑，同时让茄子更加软糯入味。接着，热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出备用。另一边，用少许油爆香姜蒜末，加入剁好的肉末翻炒至变色，再倒入适量生抽、老抽和蚝油调味。最后，把炸好的茄子回锅与肉末一起翻炒均匀，撒上葱花点缀即可出锅啦！✨

这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，绝对是家庭聚餐或日常餐桌上的完美选择！😋🍴快动手试试吧～