提到臭鳜鱼，大家首先想到的可能是安徽徽州的传统美食。不过，在贵州的一些地区，也有类似的风味鱼肴哦！虽然贵州的臭鳜鱼不如徽州那般出名，但其独特的酸香口感同样令人回味无穷。如果你对这种“闻着臭、吃着香”的美味感兴趣，不妨深入了解下徽州的经典做法吧！

🌟腌制步骤🌟

1️⃣ 选新鲜鳜鱼，用盐均匀涂抹鱼身内外，静置发酵。

2️⃣ 配以生姜、辣椒等调料，增加风味层次。

3️⃣ 腌制时间需控制在5-7天左右，待鱼肉入味即可烹饪。

臭鳜鱼虽看似简单，却蕴含匠人智慧与耐心。一口下去，外皮微脆、内里嫩滑，浓郁香气瞬间征服味蕾！如果有机会去贵州或徽州旅行，记得尝尝这道地道美食哦～😋🍴