提到红烧肘子，相信不少吃货已经开始流口水了吧！但问题来了：制作这道美味佳肴时，究竟该选前肘还是后肘呢？🧐

首先来说说前肘。前肘的肉质相对细腻，肥瘦比例适中，炖煮后入口即化，特别适合追求口感细腻的朋友。而且前肘的皮下脂肪分布均匀，经过长时间炖煮，胶原蛋白满满，汤汁浓郁，简直是下饭神器！🍲✨

再看看后肘，它的特点是肉质更紧实，筋膜较多，吃起来更有嚼劲。如果你喜欢有韧性的口感，或者想做出一道让人回味无穷的经典菜肴，那后肘绝对是首选。此外，后肘的价格通常比前肘便宜一些，性价比更高哦！💪💰

无论是前肘还是后肘，只要用心烹饪，都能成为餐桌上的明星菜品。快去试试吧，给自己和家人带来一场舌尖上的盛宴！🍴🎉