泡菜作为川菜的灵魂之一，不仅开胃解腻，还承载着家的味道。今天教大家如何在家轻松制作地道的四川泡菜！✨

首先准备一个密封性好的泡菜坛子，清洗干净后用开水烫过晾干。然后调制泡菜盐水，按比例加入花椒、八角、辣椒和姜蒜，再倒入凉白开和适量盐，搅拌均匀直至盐完全溶解。放入洗净晾干的蔬菜（如萝卜、白菜、辣椒等），注意不要让水分混入坛中，以免变质。密封坛口，加满坛沿水，置于阴凉通风处发酵7-10天即可享用。⏰

泡菜酸爽脆嫩，是下饭神器！记得定期补充调料和水分哦～快来试试吧，感受这份来自巴蜀大地的美味魅力吧！😋