外婆菜是一种非常受欢迎的传统腌制小菜，它以独特的风味深受人们喜爱。通常来说，外婆菜是由芥菜制成的，这种蔬菜经过多道工序腌制而成，包括晾晒、发酵和调味等步骤。外婆菜的颜色呈深绿色，口感酸辣爽口，带有微微的咸香，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。

制作外婆菜的过程充满了家的味道，仿佛能感受到外婆在厨房忙碌的身影。首先将新鲜的芥菜清洗干净后晾干水分，然后加入辣椒、大蒜等调料进行腌制，最后密封存放一段时间，让其充分入味。这道菜不仅美味，还富含膳食纤维，有助于促进消化。

如今，外婆菜已经走出家庭，成为许多餐馆和食品工厂的热门产品。无论是街头小吃摊还是高档餐厅，都能看到它的身影。一盘外婆菜，不仅是味蕾的享受，更承载着浓浓的乡情与回忆。😋🍴