寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的酸菜鱼头汤再合适不过了！不仅暖胃，还超级开胃。🌟 食材准备：新鲜鱼头一个、酸菜适量、姜片几片、干辣椒几个、蒜末少许、料酒、盐和胡椒粉。

首先，将鱼头清洗干净，用料酒腌制去腥；酸菜切段后用清水冲洗，去掉多余的咸味。锅中放油，爆香姜片和蒜末，接着放入酸菜翻炒出香味。倒入适量清水或高汤，加入鱼头，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。期间可适当加盐调味，最后撒上胡椒粉和葱花即可。🍲

这道汤汁浓郁、酸辣适口，鱼肉鲜嫩，酸菜提味，简直是家的味道！👨‍🍳 温馨小贴士：喜欢更香浓口感的朋友可以加入一点猪油哦！快试试吧，给家人带来暖心一餐！💖