🌟 准备食材

想要做出美味的干炸茄盒，首先得准备好新鲜的长茄子和肉馅。记得挑选外皮光滑、颜色均匀的茄子，这样炸出来的口感才更佳哦！此外，还需要一些葱姜末、盐、胡椒粉以及鸡蛋和面粉来调制面糊。💡

📝 制作步骤

第一步是处理茄子，将茄子切成厚片后用少许盐腌制片刻，挤去多余水分，让茄子更加入味。接着将肉馅加入葱姜末、盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后夹入茄子片中。😋

第二步就是裹面糊了！把适量面粉与水混合成稀稠适中的面糊，再打入一个鸡蛋增加香味。将夹好馅料的茄子依次裹上面糊，放入热油锅中炸至金黄酥脆即可捞出沥油。🔥

🎉 小贴士

为了让干炸茄盒更加香脆，可以复炸一次哦！这样做不仅能让外壳更酥，还能锁住里面的肉汁，吃起来更有层次感。最后撒上一点椒盐或者辣椒粉，绝对是下酒的好伴侣！🍻

快试试吧，让你的厨房飘满香气～💕