酸辣鱼肉绝对是米饭杀手！今天跟着美食杰草海（来自腾讯）一起学做这道开胃又下饭的家常菜吧！😋

首先准备好新鲜的鱼片，鱼肉的嫩滑是关键！建议选择刺少的鱼种，比如黑鱼或草鱼。将鱼肉切片后用盐、料酒腌制10分钟，去腥增香。接着调制酸辣酱汁：醋、生抽、辣椒油、蒜末混合均匀，再加入少许糖提鲜，最后撒上一把香菜叶，瞬间香气扑鼻！🌿

热锅凉油，放入姜片爆香后倒入酱汁翻炒，待酱汁沸腾时轻轻放入鱼片，动作要轻柔哦，不然鱼肉容易碎。煮至鱼片变白即可出锅，最后淋上一勺热油激发出香味，简直让人垂涎三尺！🤤

这道酸辣鱼肉不仅色香味俱全，还特别适合忙碌的工作日。快动手试试吧，保证让你和家人吃得开心又满足！🍴💕