三羊开泰，寓意吉祥如意，这道菜不仅名字喜庆，味道更是让人回味无穷！😋今天就跟着美食杰的脚步，一起解锁这道家常版的三羊开泰吧！🍲

首先准备好新鲜的食材：羊肉、羊排、羊蹄筋等，这些都是制作三羊开泰的关键材料。食材洗净后，先用清水煮一下去腥，然后捞出备用。接着，热锅凉油，放入姜片爆香，再加入羊肉翻炒至变色。这个时候可以加入料酒去腥提香，再倒入适量的生抽和老抽上色。🔥

接下来就是慢炖环节了！把炒好的羊肉倒入砂锅中，加入足够的热水，放入八角、桂皮、香叶等调料，小火慢炖至少一个小时。炖到汤汁浓郁，肉质软烂时，最后撒上葱花和香菜点缀即可。一碗香气扑鼻的三羊开泰就完成啦！🌿

这道菜色泽红亮，口感醇厚，绝对是节日餐桌上的一道亮点！🎉快动手试试吧，为家人带来好运与幸福！