食材准备✨

想要制作一道美味的山药炒鸡蛋干，首先需要准备好新鲜的山药和优质鸡蛋干。此外，别忘了搭配一些葱姜蒜提味，以及适量的盐和胡椒粉调味。记得挑选外皮光滑、质地紧实的山药，这样炒出来的菜品口感更佳哦！

烹饪步骤🍳

第一步，将山药去皮后切片，用清水浸泡防止氧化；鸡蛋干切条备用。热锅凉油，先爆香葱姜蒜，再放入山药翻炒至断生。接着加入鸡蛋干，快速翻炒均匀，让两种食材充分融合。最后撒上盐和胡椒粉调味，出锅前淋少许香油增香。

第三段：小贴士💡

山药容易引起皮肤过敏，建议戴手套处理。此外，炒制时火候不宜过大，以免影响食材的营养与口感。这道菜色香味俱全，不仅适合家常食用，也是宴客的好选择！快动手试试吧，让你的餐桌多一份健康美味😋。