提到家常菜，怎能少了这道色香味俱全的咸蛋黄茄子？🌟 这道菜简单易做，却能瞬间唤醒你的味蕾。首先准备好新鲜的长茄子和咸蛋黄，将茄子切条后用油炸至金黄酥脆，再与咸蛋黄一起翻炒。当咸蛋黄融化包裹住每根茄子时，那浓郁的香气简直让人垂涎三尺！🧀✨

制作过程并不复杂，但需要掌握火候。先将茄子炸至外皮微皱，内里软糯，这样既能锁住水分，又能增加口感层次。接着用少量油爆香咸蛋黄，待其起泡后倒入茄子，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜不仅色泽诱人，还兼具咸甜适中的味道，特别适合搭配米饭享用。🍚🍴

无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道咸蛋黄茄子都能成为你餐桌上的亮点。快试试吧，让家人也感受这份家常美食的魅力！💖