在家也能轻松做出美味的蛋白糖霜！无论是装饰蛋糕还是饼干，它都是烘焙爱好者的必备材料之一。以下是详细的制作步骤👇：

首先准备好所需材料：新鲜鸡蛋1个（只取蛋白）、细砂糖50克、柠檬汁几滴或白醋少许。确保所有工具和容器干燥无油，因为哪怕一丁点水分都会影响糖霜的成型哦！

接着将蛋白倒入干净的搅拌碗中，加入少量柠檬汁或白醋，用电动打蛋器高速搅打至起泡。然后分三次加入细砂糖，继续搅打至硬性发泡，即提起打蛋头时能形成直立的小尖角。

最后一步是过筛处理。将打好的蛋白霜通过筛网过滤一次，这样可以让糖霜更加细腻顺滑。如果需要调色，可以在此时加入食用色素并搅拌均匀。现在你的蛋白糖霜就做好啦！快去试试装饰你的甜品吧～✨

记得保存剩余的糖霜时密封好，避免接触空气硬化哦！🍰🍪