✨ 引言

作为一个80后男人，厨房不仅是烹饪的地方，更是生活态度的体现。今天，就来分享一道经典又美味的家常菜——红烧蹄髈的做法，让你轻松成为家人眼中的大厨！

💪 准备食材

首先，准备好新鲜的蹄髈（约500克），以及姜片、蒜头、料酒、老抽、生抽、冰糖和香叶等调料。蹄髈提前用清水浸泡半小时去腥，这一步很重要哦！

🔥 制作步骤

第一步：将蹄髈焯水，去除血沫，捞出备用；

第二步：热锅凉油，加入冰糖小火炒至融化成琥珀色，放入蹄髈翻炒上色；

第三步：倒入适量料酒、生抽、老抽，加入姜片和香叶，加水没过蹄髈；

第四步：大火煮沸后转小火慢炖1.5小时，直至蹄髈软烂入味；

第五步：最后收汁，让蹄髈表面裹上浓郁酱汁即可出锅！

🍴 小贴士

炖煮时记得撇去浮沫，这样成品更清爽。此外，蹄髈肉质肥而不腻，适合搭配米饭享用，简直是幸福感爆棚的一道菜！

🌟 结语

学会了这道红烧蹄髈的做法，是不是感觉厨房的魅力无穷？快动手试试吧，给家人带来满满的爱与温暖！😋