准备食材：

首先，我们需要准备好新鲜的排骨500克、土豆一个、胡萝卜一根、洋葱半个，以及一些葱姜蒜。调味料有生抽、老抽、蚝油、料酒和少许糖。✨

第一步：焯水处理

将排骨冷水下锅，加入几片姜片和一勺料酒去腥。煮至浮沫出现后捞出，用清水冲洗干净。这一步能让排骨更干净、更香哦！💪

第二步：砂锅烹饪

在砂锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒均匀。接着倒入生抽、老抽调色，加水没过排骨，小火炖煮约30分钟。此时，香味已经弥漫整个厨房啦～🏡

第三步：加入配菜

将切块的土豆、胡萝卜和洋葱放入砂锅中，继续炖煮15分钟。最后调入蚝油和糖，搅拌均匀即可出锅！一碗热腾腾的砂锅排骨就完成啦！🍚

这道砂锅排骨色香味俱全，肉质鲜嫩多汁，汤汁浓郁可口，简直是冬日里最暖心的美味！😋赶紧试试吧！🌟