🌿 准备食材

想要制作美味的鸡枞油，首先需要准备好新鲜的鸡枞菌、食用油以及一些基础调味料。鸡枞菌是这道菜的灵魂，挑选时要选肉厚、色泽鲜艳的，这样炒出来的油才会更加鲜香。将鸡枞菌清洗干净后切片备用，同时准备好适量的植物油和一些姜蒜末。

🔥 烹饪过程

热锅凉油，待油温升至五成热时放入姜蒜末爆香，随后加入鸡枞菌翻炒。炒制过程中要用中小火慢慢熬煮，让鸡枞菌的香味充分释放出来并融入油中。期间可以适当加入少许盐和其他调料提味，但不要过多以免掩盖鸡枞本身的鲜美。

🍳 第三段：装瓶保存

当鸡枞菌变得金黄酥脆时即可关火，将其连同热油一起倒入干净无水的玻璃瓶中密封保存。放置几天后，鸡枞油的味道会更加醇厚浓郁。这瓶自制鸡枞油不仅可以用来拌饭，还能作为蘸酱或是炒菜时的调味料，为日常餐桌增添一抹独特的风味。

🌟 小贴士：自制鸡枞油一定要注意卫生，所有工具和容器都要保持干燥清洁，这样才能延长保存时间哦！😋