冬天最幸福的事之一，莫过于和家人朋友围坐在一起吃一顿热腾腾的火锅！但外面的火锅店价格不菲，还可能不够健康。今天教大家如何在家自制一款地道的麻辣火锅底，让你吃得放心又过瘾！💪

首先准备材料：牛油、菜籽油各适量，干辣椒（如二荆条）、花椒、姜蒜末、豆瓣酱、香料包（八角、桂皮、香叶等）必不可少。此外，还可以加入一些冰糖和料酒提味。把这些调料按比例混合熬制，直到香味四溢，红油翻滚。✨

接着是关键步骤——炒料。将牛油加热融化后放入辣椒和花椒，小火慢慢炒出香气，再加入姜蒜末和豆瓣酱翻炒均匀。最后放入香料包煮上几分钟，让味道充分融合。记得调整辣度和咸淡哦！🌶️🔥

最后，倒入高汤或清水，待锅底沸腾即可开始涮菜啦！无论是嫩滑的肉片还是新鲜的蔬菜，都能在麻辣锅中找到灵魂伴侣。快邀请小伙伴一起享受这份自制的美味吧！🎉🍲

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