炎炎夏日，来一块清爽又美味的重柠檬芝士蛋糕再合适不过了！这款蛋糕以浓郁的奶油芝士为主角，搭配清新的柠檬香气，酸甜交织，每一口都让人神清气爽。如果你也想在家自制这份夏日甜蜜，那就跟着步骤一起动手吧！

首先准备材料：奶油芝士250克、细砂糖80克、鸡蛋3个、酸奶100克、柠檬汁30毫升、柠檬皮屑1茶匙以及消化饼干碎作为底座。将消化饼干压碎后与融化的黄油混合铺在模具底部，压实后放入冰箱冷藏备用。

第三段：接着制作芝士糊，将软化的奶油芝士和细砂糖搅拌均匀，依次加入鸡蛋液、酸奶、柠檬汁和柠檬皮屑，充分搅打至顺滑无颗粒状态。最后将芝士糊倒入已定型的饼底上，轻轻震出气泡。

第四段：预热烤箱至160℃，用水浴法烘烤约50分钟，待表面微微金黄即可出炉冷却，移入冰箱冷藏4小时以上。脱模时小心操作，撒上些许柠檬皮屑装饰，一份颜值与口感兼具的重柠檬芝士蛋糕就完成啦！快切一块品尝这清新滋味吧！✨