最近特别想吃粤式风味的小炒，尤其是那道香辣入味的牛仔骨，简直是下饭神器！今天就来和大家分享一下它的做法吧～首先准备好新鲜的牛仔骨，记得提前用清水浸泡半小时去血水哦。接着将牛仔骨腌制一会儿，加入生抽、蚝油、料酒、姜片和蒜末，让肉质更加鲜嫩多汁。腌制的时候可以顺便准备配料，比如青红椒切块、洋葱切丝，再备点蒜蓉辣椒酱，这些都是提升香味的关键。

热锅凉油，把牛仔骨煎至两面金黄后盛出备用。然后利用锅底余油爆香蒜蓉辣椒酱，接着放入洋葱翻炒出香味，再加入青红椒快速翻炒几下。最后把煎好的牛仔骨倒回锅中，大火快炒均匀，撒上少许白芝麻提香，一道色香味俱全的粤式牛仔骨就完成啦！牛肉嫩滑，酱汁浓郁，每一口都让人回味无穷。😋🍴 美食分享粤式料理家常菜