提到猪头肉，很多人第一反应可能是传统的卤味摊上的香喷喷佳肴。其实，自己在家做猪头肉也并不难哦！今天就来教大家如何轻松制作这道美味。首先准备好新鲜的猪头，清洗干净后，用开水焯一下去除血水，让肉质更干净紧实。（第一步：焯水）接着，将猪头放入锅中，加入老抽、生抽、料酒、姜片和大葱，再倒入足够的清水，小火慢炖至少2小时。（第二步：炖煮）期间可以适当加盐调味，同时注意翻动猪头，确保受热均匀。最后一步，等汤汁收浓，猪头肉变得软糯入味时，关火取出放凉即可切块享用啦！这道菜色泽红亮，香气扑鼻，无论是配米饭还是下酒都是一绝！记得搭配辣椒酱或蒜泥一起吃，口感更丰富哦！😋✨

家常美食 猪头肉做法 厨房小技巧