春天是蚕豆最鲜嫩的季节，搭配新鲜蔬菜一起炒制，不仅颜色诱人，还营养丰富！今天就来教大家做一道简单又健康的家常菜——蚕豆炒时蔬。👀

首先准备食材：新鲜蚕豆、胡萝卜丁、青椒块、蒜末和少许葱花。把这些食材清洗干净，切成适口大小备用。🍳

热锅凉油，先爆香蒜末和葱花，再倒入蚕豆翻炒几分钟。接着加入胡萝卜丁和青椒块，继续翻炒均匀。这时可以加一点清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让蔬菜更入味。最后调入适量盐、鸡精或生抽提味，大火收汁即可出锅！✨

这道菜色泽鲜艳，口感清爽，非常适合搭配米饭食用。快试试吧，让家人感受春天的味道～🍴🍃