提到黑米营养价值高，富含多种矿物质和膳食纤维，但很多人可能不知道如何烹饪它。今天就来教大家制作一道简单又美味的炒黑米饭！首先需要准备新鲜的黑米、鸡蛋、青椒、胡萝卜等食材。黑米提前浸泡几个小时，这样更容易煮熟且口感更好。食材切丁备用，为后续翻炒做好准备。

热锅凉油，先将打散的鸡蛋倒入锅中快速滑炒至凝固，盛出备用。接着用同一锅加入少许植物油，放入切好的胡萝卜丁和青椒丁翻炒至断生。此时可以闻到蔬菜散发出的清香，让人食欲大增。然后加入泡好的黑米，用中小火不断翻炒，让每粒黑米都均匀受热。

第三段：最后将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与黑米混合均匀。可以根据个人口味加入适量盐或酱油调味。整个过程大约持续10分钟，期间需注意不要让黑米糊底。出锅前撒上一些葱花点缀，不仅美观还能增加风味。一碗香喷喷的炒黑米就完成啦！✨🍚快试试吧，健康又美味哦～