💡泡鸡爪是一道色香味俱全的凉菜，酸辣开胃，特别适合家庭聚餐或者朋友小聚时享用。制作起来并不复杂，只需要准备好新鲜的鸡爪和一些常见的调料，就能轻松搞定。💪

首先，我们需要将鸡爪清洗干净，剪去指甲部分，然后放入锅中焯水，加入姜片和料酒去腥提香。煮至鸡爪变白后捞出，用冷水冲洗，这样可以让鸡爪更加Q弹有嚼劲。❄️

接着，准备一个大碗，倒入适量的醋、生抽、辣椒油、蒜末、香油和少许糖，搅拌均匀制成调味汁。把处理好的鸡爪放入调味汁中，确保每只鸡爪都能均匀裹上调味汁。🌶️

最后，将鸡爪密封好，放入冰箱冷藏至少4小时以上，让味道充分渗透。拿出来的时候，撒上一把香菜或者葱花点缀，一道美味的泡鸡爪就完成啦！🍴✨

这道菜不仅做法简单，而且口感爽脆，非常适合夏天食用。快来试试吧！💪💪