秋天到了，正是吃螃蟹的好时节！💖今天教大家做一道简单又美味的家常菜——爆炒小河蟹。首先准备好新鲜的小河蟹，清洗干净后用料酒腌制一下去腥。接着切点姜丝和蒜末备用，再准备一些干辣椒增加风味。

热锅凉油，放入姜蒜爆香，然后倒入小河蟹快速翻炒。这时候可以加入适量生抽、老抽调色调味，再撒上一点白糖提鲜。🔥继续翻炒至蟹壳变红，倒入啤酒或者清水焖煮几分钟，让螃蟹更入味。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的爆炒小河蟹就完成啦！

这道菜色香味俱全，肉质鲜嫩多汁，每一口都能感受到秋日的满足感。😋记得趁热享用哦，配上一碗白米饭，简直完美！🍚