👀 前言

夏天的餐桌上，清爽开胃的菜肴总是最受欢迎！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——泡藕带炒鸭胗。这道菜色香味俱全，酸辣适中，特别适合搭配米饭食用哦～

🌟 准备食材

我们需要的主要材料有：新鲜鸭胗（200克）、泡藕带（适量）、青红椒各一个、大蒜几瓣和生姜少许。此外，还需要一些调味料，比如生抽、老抽、醋、糖、盐以及辣椒酱。准备工作很重要，记得将鸭胗切片并用料酒腌制片刻，这样更入味！

🍳 烹饪步骤

第一步，热锅凉油，先爆香蒜末和姜丝，再加入腌好的鸭胗快速翻炒至变色；第二步，倒入泡藕带继续翻炒，同时加入适量的生抽、老抽调色调味；第三步，放入青红椒块，淋上一点醋提鲜，最后撒些糖和盐调味即可出锅！

🍴 小贴士

1. 鸭胗一定要提前处理干净，避免腥味残留；

2. 泡藕带本身带有酸味，所以醋可以少放一些；

3. 炒制时火候不宜过大，保持中火快炒能让食材更加嫩滑。

🎉 结语

这道泡藕带炒鸭胗不仅颜值在线，而且口感绝佳，绝对是夏日餐桌上的明星菜品！快来试试吧～😋