🎉在家也能轻松做出餐厅级别的美味！今天教大家做一道酸辣开胃的酸菜鱼，简单又好吃，适合忙碌的工作日哦～😋

第一步：准备食材🐟

你需要一条新鲜的草鱼（约1-1.5斤），酸菜、姜蒜、干辣椒、花椒和香葱。先将鱼片成薄片，用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟，这样鱼肉更嫩滑。酸菜切段备用。

第二步：炒制调料🌶️

热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入酸菜翻炒，再加入适量清水或高汤，煮沸后调味，加盐、糖和白胡椒粉。接着把腌好的鱼片一片片放入锅中，轻轻搅动防止粘连，待鱼片变白即可捞出。

第三步：装盘装饰🌿

将煮好的鱼片盛入碗中，撒上香葱段和干辣椒段。另起一锅热油，烧至冒烟后迅速浇在鱼片上，瞬间香气四溢，滋啦一声响，简直太诱人啦！✨

快试试吧，酸爽鲜香的酸菜鱼一定会让你欲罢不能！🍜🍲