准备工作 👨‍🍳

想要做出一道美味的炒鱼肚，首先需要准备好新鲜的鱼肚和一些常见的调味料。鱼肚富含胶原蛋白，口感爽滑，是滋补的好食材。将鱼肚清洗干净后，用温水浸泡一段时间，使其更加柔软。同时，切好姜片、蒜末以及青红椒等配菜，为后续烹饪做好准备。

烹饪过程 🔥

热锅凉油，先放入姜片爆香，随后加入鱼肚翻炒几下。接着倒入适量料酒去腥增香，再依次加入生抽、老抽调色调味。待鱼肚均匀上色后，撒入蒜末提鲜，最后放入青红椒快速翻炒。整个过程火候不宜过大，保持中火慢炒，确保鱼肚充分吸收调料的味道。

第三段：装盘享用 🍽️

当鱼肚变得晶莹剔透且香气四溢时，即可关火出锅。装盘时可以点缀些许葱花或香菜，既美观又增添风味。这道炒鱼肚不仅色香味俱佳，还富含营养，适合全家人一起享用。快动手试试吧！🌟