✨今天来和大家分享一道简单又美味的家常泡菜——大头菜泡菜的做法！😋无论是配粥还是当小菜都非常合适哦～快来一起试试吧～

第一步：准备新鲜的大头菜一颗，先将其洗净后切成均匀的小块或条状。然后撒上适量的盐腌制半小时，让其出水变软。（盐分可以稍微多一点，这样更容易入味哦～）🍴

第二步：准备调味料。将蒜末、姜末、辣椒粉、糖、鱼露（或者酱油）、白醋混合成酱汁。如果喜欢酸辣口味，可以适当增加辣椒粉和醋的比例。🌶️🍋

第三步：将腌好的大头菜挤干水分，放入干净的密封罐中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，确保每一块大头菜都能裹上调味汁。密封好后放置在阴凉处发酵一天左右即可食用。发酵时间越长味道越浓郁，但也不要太久以免过酸哦～⏰

第四步：开盖尝一尝，脆爽可口的大头菜泡菜就完成啦！这道泡菜不仅开胃还能促进消化，简直是健康又美味的选择！🍚🍛

🎉快动手试试吧，让你的餐桌多一份韩式风味！💖