✨想要制作一道美味又营养的小鱼酱吗？首先准备好新鲜的小鱼，建议选择肉质细嫩的品种，比如小黄鱼或者银鱼。将鱼清洗干净后，去除内脏和头尾，用清水冲洗几遍，确保无杂质残留。接着撒上少许盐腌制片刻，让鱼肉更加入味。

🌟接下来是关键步骤！热锅凉油，放入姜片爆香，随后加入腌制好的小鱼翻炒。待鱼身变色后，倒入适量酱油、料酒以及一点点糖提鲜，再加些清水焖煮几分钟。期间可以加入一些喜欢的配菜，如青椒丁或洋葱丝，增加口感层次。

第三段：🍜最后一步，收汁装盘！当汤汁浓稠时即可关火，撒上葱花点缀。一盘香气扑鼻的小鱼酱就完成啦！这道菜不仅适合家庭日常食用，也是宴客的好选择哦。快动手试试吧，享受烹饪的乐趣！🐟😋