首先准备好食材：新鲜牛筋、面条、青菜、辣椒、蒜末和香菜。先把牛筋用清水浸泡几小时，这样更容易炖煮入味。接着将牛筋放入锅中加水焯一下，去除血沫，再加入姜片、料酒一起炖煮至软烂，大约需要1-2小时哦。⏰⏳

与此同时，可以准备调料。取一个小碗，混合生抽、醋、辣椒油、少许糖和盐调成酸辣汁。等牛筋炖好后，捞出备用。煮面条时，记得别煮太软，保持劲道更好吃。面条快熟时，加入洗净的青菜一起烫熟。

最后的关键步骤来了！把煮好的面条和青菜放在碗里，放上炖好的牛筋，淋上调好的酸辣汁，撒上蒜末和香菜。一碗香气扑鼻、酸辣开胃的酸辣牛筋面就完成啦！🍲🍛

快动手试试吧，保证让你吃得满嘴留香！😋🍴