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想要自制一款简单又开胃的辣椒小咸菜吗？首先准备好新鲜的红辣椒和绿辣椒，洗净后晾干水分。接着准备一些大蒜、生姜切片，还有盐、糖和醋，这些都是调味的关键。将辣椒切成小段或保持完整，放入干净无水的玻璃罐中，撒上一层盐腌制半小时，这样能去除多余水分，让辣椒更脆爽。

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腌好的辣椒用清水冲洗一遍，挤干水分后重新放入罐中，加入蒜片、姜片，再倒入调好的糖醋汁（按个人口味调整比例）。记得盖紧盖子，摇晃均匀，让每颗辣椒都裹上调味料。然后放置阴凉通风处静置一天，第二天就能尝到酸辣可口的小咸菜啦！这道菜不仅下饭，还能当零食解馋哦～

🌟第三段：

辣椒小咸菜制作简单，成本低廉，非常适合家庭日常食用。它不仅能增加食欲，还富含维生素C，对身体有益。如果你喜欢更丰富的口感，还可以尝试加入一点小米椒提升辣度，或者放点香油提香。快动手试试吧，让你的餐桌多一份美味的选择！🍴😋