春天到了，竹笋成了餐桌上的常客！剥开新鲜的春笋，切成细丝，简单几步就能做出一道美味的小炒笋丝。首先，将笋丝焯水去涩味，这一步至关重要哦！接着准备蒜末和辣椒，为菜品增添香气和辣味。笋丝焯好后沥干水分备用，这样炒出来的笋丝更加爽脆可口。

热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入辣椒翻炒几下。接着倒入笋丝，大火快速翻炒，让每一根笋丝都裹上酱汁。可以适量加入生抽、蚝油调味，再撒上少许盐和糖提鲜。整个过程只需几分钟，就能锁住笋丝的原汁原味，保持其脆嫩口感。

第三段：最后，装盘时撒上葱花点缀，一道色香味俱全的小炒笋丝就完成了！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日。快来试试吧，让你的厨房充满春天的味道～🌿🍲