榨菜肉丝汤是一道简单又美味的家常汤品，适合忙碌的工作日或想要快速补充能量的时候。首先准备好所需材料：新鲜猪肉、榨菜、鸡蛋、葱姜蒜以及适量的盐和胡椒粉。猪肉切成细丝，用少许生抽、淀粉腌制片刻，这样可以让肉丝更加嫩滑。榨菜切碎备用，鸡蛋打散成蛋液待用。

接着，在锅中加入清水烧开，放入姜片去腥。水沸腾后下入腌好的肉丝，轻轻搅拌避免粘连。等肉丝变色后，倒入切好的榨菜碎，继续煮几分钟让味道充分融合。最后，缓缓淋入蛋液，边倒边搅拌形成漂亮的蛋花。根据个人口味加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花点缀即可出锅啦！

这碗热腾腾的榨菜肉丝汤不仅做法简单，而且营养均衡，榨菜的咸香与肉丝的鲜美完美结合，每一口都让人回味无穷。无论是搭配米饭还是单独享用，都是绝佳的选择！💖