导读 🌿香菇炖豆腐是一道简单又美味的家常菜，深受大家的喜爱。首先准备好新鲜的香菇和嫩豆腐，香菇最好选择干香菇，泡发后香气更浓郁。将香菇提...
🌿香菇炖豆腐是一道简单又美味的家常菜，深受大家的喜爱。首先准备好新鲜的香菇和嫩豆腐，香菇最好选择干香菇，泡发后香气更浓郁。将香菇提前用温水浸泡至软，切去根部后切成小块备用。豆腐切成适口大小的小方块，这样炖煮时不易碎。
🔥接下来是烹饪的关键步骤。锅中倒入适量的植物油，放入姜片爆香，然后加入香菇翻炒片刻，让香菇的香味充分释放出来。接着加入适量清水或高汤，水量以没过食材为宜。待水烧开后，轻轻放入豆腐块，避免用力过大导致豆腐破碎。此时可以加入少许盐和生抽调味，增添菜品的鲜味。
第三段：🍃转小火慢炖10分钟左右，让豆腐和香菇的味道充分融合。最后撒上一些葱花或者香菜点缀，不仅提升颜值还能增加风味。这道香菇炖豆腐汤汁浓郁、口感细腻，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能轻松做出一道暖心暖胃的佳肴！🍴💕