🌿准备食材：新鲜鲨鱼肉500克、青椒半个、红椒半个、大葱一根、生姜一小块、大蒜三瓣。调料包括生抽一勺、香醋两勺、白糖半勺、淀粉适量和食用油适量。

第一步，先把鲨鱼肉切成薄片，用少许盐、料酒腌制15分钟去腥。同时将青红椒切块，大葱切段，姜蒜切片备用。🍴

第二步，热锅凉油，下入腌好的鱼片快速滑散至变色后盛出备用。接着锅中留底油，放入姜蒜爆香，再加入青红椒翻炒几下。🍳

第三步，倒入之前滑好的鱼片，调入生抽、香醋和白糖，大火快炒均匀。最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。🌟

这道酸甜开胃的醋溜鲨鱼肉就完成啦！不仅色泽诱人，而且口感鲜嫩，非常适合搭配米饭享用哦～🍚✨