💡前言

卤焖猪头皮是一道充满风味的传统美食，色泽红亮、口感软糯，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧！

👩‍🍳准备食材

首先，你需要准备好新鲜的猪头皮（约500克），以及一些常见的调料：生姜几片、葱一根、八角两颗、香叶几片、老抽、生抽、料酒和冰糖适量。此外，清水也是必不可少的哦～

🔥烹饪步骤

第一步：将猪头皮清洗干净后焯水去腥，捞出沥干备用。

第二步：锅中倒入少许油，放入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，加入猪头皮翻炒上色。

第三步：倒入适量热水，加入所有调料，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，直至猪头皮变得软烂入味。

第四步：最后收汁，让每块猪头皮都裹满浓郁的酱汁，撒上葱花点缀即可出锅啦！

🍴小贴士

1. 炒糖色时一定要耐心，避免糊掉影响口感。

2. 慢炖过程中可以适当调整水量，保持汤汁适中。

🌟结语

一道香气四溢的卤焖猪头皮就这样完成啦！快叫上家人一起品尝这份地道的美味吧！😋🌈