🌟 前言

说起传统美食，隔山肉和挡风肉绝对是让人垂涎欲滴的存在！这两种肉菜不仅味道鲜美，还蕴含着浓厚的地方特色。今天就教大家如何制作这两道经典佳肴，让你在家也能享受到地道的美味！

🍴 白切隔山肉

隔山肉选用的是五花肉，肥瘦相间，口感最佳。先将肉块放入冷水中煮至沸腾，去除血沫后捞出洗净。接着用姜片、料酒和清水重新炖煮，直至肉质酥软。最后切成薄片，搭配酱油或蒜泥蘸料，一口下去满嘴留香！✨

🍖 挡风肉的做法

挡风肉则是用猪肩颈部位的肉制成，肉质紧实有嚼劲。首先将肉腌制片刻，加入盐、糖、花椒等调味品，让其入味。然后用慢火熏烤，直至表面呈现出诱人的金黄色泽。成品肉香浓郁，风味独特，是下酒的好伴侣！🍻

🎉 结语

无论是白切隔山肉还是挡风肉，都承载着家的味道。快动手试试吧，为家人带来一场舌尖上的盛宴！😋