💡 准备阶段

腌制咸鹅蛋前，先挑选新鲜、完整的鹅蛋，用清水洗净表面的泥土。同时，准备好粗盐、高度白酒和坛子等工具。粗盐是关键，它能赋予咸蛋独特的风味。白酒则能让蛋壳表面形成一层保护膜，避免细菌侵入。

浸泡处理是第一步，将洗净的鹅蛋放入白酒中滚一圈，让每个蛋都均匀沾上酒液，然后裹上厚厚的一层粗盐，最后放入密封性好的坛子里。每一层鹅蛋之间可以用稻草或保鲜膜隔开，这样可以防止破损。盐量要足够覆盖所有蛋体，确保腌制效果。✨

⏳ 腌制过程

将坛子放置于阴凉干燥处，静待20-30天即可。期间不要频繁打开坛盖，以免影响腌制效果。随着时间推移，鹅蛋会逐渐吸收盐分，蛋黄变得油润金黄，蛋白则变得紧实有弹性。⏰

🍳 烹饪享用

腌好的咸鹅蛋可以直接蒸煮，剥壳后切块搭配粥品，或是用于炒菜提味。它的咸香与鲜美令人回味无穷，是家庭餐桌上的经典美味。😋

尝试一次吧！用这份简单的方法制作属于你的咸鹅蛋，感受传统美食的魅力！🌟