🌿 荞头，这种带着独特香气的小食材，是许多家庭厨房里的秘密武器。无论是炒菜还是腌制，它都能为菜肴增添一抹清新风味。今天就来教你如何轻松搞定这道美味！

第一步，准备新鲜的荞头。挑选时要选表皮光滑、颜色均匀的，这样口感更好。剥去外层的老皮后，用清水洗净，晾干水分备用。✨

接着就是腌制环节了！将荞头放入干净无水的容器中，撒上适量盐，轻轻揉搓使其出汁。静置半小时后，用清水冲洗几遍去除多余盐分，再沥干水分。此时可以加入蒜末、辣椒粉、糖和醋，搅拌均匀，让调料充分渗入荞头中。调味的比例可以根据个人口味调整哦！🌶️

最后，将调好味的荞头装入密封罐中，放置在阴凉处发酵一天即可食用。如果你喜欢更酸爽的口感，可以冷藏几天再享用。这样做出来的荞头脆嫩爽口，绝对是下饭神器！🍚

快试试吧，给你的餐桌增添一份清新与惊喜！🍴💕