食材准备：新鲜鸭肉500克、子姜100克、青红椒各一个、蒜头适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和食用油。

第一步：鸭肉切块后冷水下锅焯水，加入几片生姜和一勺料酒去腥，煮至表面变色捞出沥干水分备用。

第二步：子姜洗净切片，青红椒切块，蒜头拍碎备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，再倒入鸭肉翻炒至微黄。

第三步：加入子姜片继续翻炒，调入适量生抽、老抽上色，再加少许白糖提鲜，最后倒入少量清水焖煮约15分钟。

第四步：待汤汁收浓时，加入青红椒块快速翻炒均匀，撒点盐调味即可出锅！

这道菜色泽诱人，香气扑鼻，子姜的辛辣与鸭肉的鲜美完美融合，绝对是下饭神器！快动手试试吧～🍴✨