导读 食材准备：做一道正宗的鱼香肉丝，首先需要准备好五花肉、胡萝卜、青椒、木耳和葱姜蒜等调料。五花肉切丝，配菜也切成细丝备用。调制一碗鱼...
食材准备：
做一道正宗的鱼香肉丝，首先需要准备好五花肉、胡萝卜、青椒、木耳和葱姜蒜等调料。五花肉切丝，配菜也切成细丝备用。调制一碗鱼香汁是关键，加入生抽、老抽、醋、糖、淀粉和少量清水搅拌均匀，酸甜咸香的味道全靠它！🌶️🍋
烹饪步骤：
第一步，热锅凉油，将五花肉丝下锅煸炒至微黄，逼出多余油脂后盛出备用。接着用锅中余油爆香葱姜蒜末，散发出诱人的香气。第二步，依次加入胡萝卜丝、青椒丝和泡发好的木耳翻炒，保持蔬菜爽脆口感。最后倒入炒好的肉丝，淋上调好的鱼香汁，快速翻炒均匀，收汁即可出锅。🍳🔥
小贴士： 鱼香肉丝的灵魂在于“鱼香”，但并不含鱼哦！调味时糖和醋的比例很关键，酸甜适中才够味。😋
一盘色泽红亮、香气扑鼻的鱼香肉丝就完成啦！快叫上家人一起品尝这道经典川菜吧！🍴🎉