🌿 准备食材

想要做出一道美味的大蒜烧黑鱼，首先需要准备好新鲜的黑鱼一条（约500克），以及大蒜一头、生姜几片、小葱少许。调料包括生抽、老抽、料酒、糖和盐，还有少量清水。黑鱼一定要鲜活处理干净，这样口感才会鲜嫩哦！

🔥 烹饪步骤

第一步：将黑鱼切块后用料酒腌制10分钟去腥，同时大蒜剥好备用。

第二步：热锅冷油，放入姜片爆香后加入大蒜翻炒至金黄色，散发出浓郁香气。

第三步：将腌好的黑鱼块放入锅中，两面煎至微黄，倒入适量生抽、老抽调色调味，并加入少量糖提鲜。最后加水没过鱼块，盖上锅盖焖煮8-10分钟。

第四步：待汤汁收浓时撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的大蒜烧黑鱼就完成啦！

🍽️ 小贴士

这道菜的关键在于火候掌握和大蒜的煸炒时间，只有大蒜充分释放香味，才能让整道菜更加诱人！快试试吧，保证让你回味无穷～😋