✨引言✨

最近尝试了制作鸡蛋灌饼，虽然看似简单，但要做好却需要一些小技巧。分享两种不同的手法，帮助大家轻松上手，享受美味早餐！😋

🌟手法一：传统压饼法🌟

第一种方法是传统的压饼方式。将面团擀成薄片后，在中间刷上一层油，然后对折成半圆形，用叉子压出花纹。放入平底锅中，中小火慢慢烙至两面金黄。当饼鼓起时，迅速用筷子戳开一个小口，倒入打好的鸡蛋液，再封口煎至熟透即可。✨

🌟手法二：吹气灌饼法🌟

第二种方法更具挑战性，也是更经典的鸡蛋灌饼做法。同样是将面团擀薄，但这次不需要对折。用勺子在饼的一侧抹上油，然后用手轻轻抬起饼边，用嘴向另一侧吹气，让饼自然膨胀。等饼鼓起来后，用筷子戳个小洞，注入蛋液，继续煎至熟透。🔥

💡小贴士💡

1. 面团要揉得柔软有弹性，这样更容易操作。

2. 煎饼时火候要适中，避免焦糊。

3. 蛋液可以加点盐或葱花提味，更香更好吃！

无论是哪种方法，都能做出外酥内软、香气四溢的鸡蛋灌饼。快跟着视频学起来吧！🎥🍳 美食DIY 鸡蛋灌饼 早餐时光