今天教大家做一道超级下饭的家常菜——酱焖比管鱼。这道菜色香味俱全，简单又美味，非常适合家庭聚餐哦～🎉

首先，准备好新鲜的比管鱼和所需的调料：生姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖和清水。先把比管鱼清洗干净，切块备用。接着热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入一大勺豆瓣酱炒出红油。此时倒入比管鱼翻炒均匀，让每一块鱼都裹上酱汁。✨

随后，加入适量的生抽、老抽调色调味，再淋入一些料酒去腥提香。最后加水没过鱼肉，大火煮开后转小火慢炖15分钟。期间记得轻轻翻动几次，避免粘锅。等汤汁浓稠时撒上一点白糖提鲜，即可出锅啦！🍲

装盘后撒上葱花点缀，香气扑鼻，光是看着就流口水了吧？😋 快试试吧，保证让你一试难忘！💪