冬天的寒冷最适合来一锅热腾腾的东北炖鱼！不仅味道浓郁，而且做法简单，连挑食的老公都能吃得津津有味。首先准备好新鲜的草鱼或者胖头鱼一条，切成大块备用。接着切几片姜片和葱段，再准备一些东北特色的干辣椒、花椒和大料，这些都是提香的关键调料。

将鱼块用少许盐腌制片刻，然后放入热油锅中煎至两面金黄。接着加入调料翻炒出香味，倒入适量清水，水量没过鱼块即可。炖煮过程中可以加入土豆块、豆腐块以及酸菜，这些食材能让汤汁更加鲜美。小火慢炖约20分钟，待汤汁变得浓稠，鱼肉鲜嫩入味即可关火。最后撒上一把香菜，香气扑鼻，让人食欲大开！

这道炖鱼不仅适合家庭聚餐，还能让不爱吃鱼的家人瞬间爱上。温暖的厨房里飘散着鱼香，幸福感满满！✨